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Área Profissional
Alimentos e bebidas
O setor de Bebidas usa matérias-primas de origem animal ou vegetal para a fabricação de bebidas alcoólicas (cervejas, vinhos, aguardentes etc.) e não alcoólicas (sucos, refrigerantes, bebidas láteas e água mineral). O profissional pode atuar em duas vertentes: nas atividades diretamente relacionadas à produção e no controle de qualidade dos produtos.A automatização do setor possibilita que o profissional atue em largas escalas de produção e detenha, também, o domínio dos processos de produção específicos (fermentação, destilação, pasteurização etc.), que variam de acordo com o tipo de bebida a ser produzida. Neste caso, você poderá atuar desde a concepção do produto até o envasamento para consumo final.Se você preferir trabalhar no controle da qualidade das bebidas, precisa ter conhecimentos específicos, em geral, de nível técnico, que possibilitem garantir o alto padrão dos produtos através da realização de ensaios visuais, físico-químicos e microbiológicos.
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Áreas do conhecimento
Cursos em Alimentos e bebidas
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Aperfeiçoamento/Especialização Profissional
Processamento e Controle de Qualidade em Refrigerantes e Refrescos
Curso que visa desenvolver as capacidades técnicas necessárias para elaborar xaropes simples e compostos para a fabricação de refrigerantes e refrescos, realizando o tratamento do xarope,preparando o envasamento e realizando as análises necessár...
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Aperfeiçoamento/Especialização Profissional
Fabricação de Mosto Cervejeiro
O curso visa desenvolver competências relativas à produção e asseguração, em escala artesanal ou industrial, de mosto cervejeiro, desde a escolhadas matérias-primas, até o envio delas aos tanques de fermentação. Os profissionais deste segmento p...
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Aperfeiçoamento/Especialização Profissional
Produção de Cerveja Artesanal
O curso visa desenvolver competências relativas à produção de cerveja artesanal, em pequena escala, para fins não comerciais, com os conhecimentos relativos aos requisitos e condições necessárias para a produção dessa bebida. Os profissionais de...
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Aperfeiçoamento/Especialização Profissional
Tecnologia de Produção de Cachaça de Alambique de Qualidade
O curso visa desenvolver as competências necessárias para atuar nos processos relacionados à produção de cachaça de alambique com foco em qualidade ao longo de todo o processo produtivo, buscando a fabricação de bebidas atrativas ao consumidor c...
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Aperfeiçoamento/Especialização Profissional
Controle e Asseguração da Qualidade de Processos Cervejeiros
O curso visa desenvolver as competências necessárias para atuar nos processos relacionados ao controle de qualidade físico-química e microbiológica das unidades fabris cervejeiras. Os profissionais dessa área podem atuar em cervejarias e empresa...
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Aperfeiçoamento/Especialização Profissional
Fabricação de Produtos Diet e Light
O consumidor moderno busca cada vez mais experiências completas e equilibradas ao consumir alimentos e bebidas. Isso exige do profissional de panificação e confeitaria habilidades que integrem processos produtivos com conhecimentos gastronômicos...
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Aprendizagem Industrial Básica
Operador de Processos na Indústria de Alimentos e Bebidas
Em atendimento a lei da aprendizagem o referido curso visa qualificar o jovem aprendiz com competências para produzir, em escala industrial ou não, produtos alimentícios, atendendo às normas e procedimentos técnicos, de qualidade, higiene e saúd...
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Aprendizagem Industrial Técnica de Nível Médio
Técnico em Alimentos
No Curso Técnico em Alimentos da Firjan SENAI você vai aprender sobre os processos de produção e conservação de de massas, laticínios, cerais, doces e bebidas, considerando os vários requisitos de controle da qualidade, produtividade, segurança ...
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Aperfeiçoamento/Especialização Profissional
Produção de Cerveja Artesanal
O curso visa desenvolver competências relativas à produção de cerveja artesanal, em pequena escala, para fins não comerciais, com os conhecimentos relativos aos requisitos e condições necessárias para a produção dessa bebida. Os profissionais de...
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