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Alimentos e bebidas

O setor de Bebidas usa matérias-primas de origem animal ou vegetal para a fabricação de bebidas alcoólicas (cervejas, vinhos, aguardentes etc.) e não alcoólicas (sucos, refrigerantes, bebidas láteas e água mineral). O profissional pode atuar em duas vertentes: nas atividades diretamente relacionadas à produção e no controle de qualidade dos produtos.A automatização do setor possibilita que o profissional atue em largas escalas de produção e detenha, também, o domínio dos processos de produção específicos (fermentação, destilação, pasteurização etc.), que variam de acordo com o tipo de bebida a ser produzida. Neste caso, você poderá atuar desde a concepção do produto até o envasamento para consumo final.Se você preferir trabalhar no controle da qualidade das bebidas, precisa ter conhecimentos específicos, em geral, de nível técnico, que possibilitem garantir o alto padrão dos produtos através da realização de ensaios visuais, físico-químicos e microbiológicos.

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Áreas do conhecimento

Cursos em Alimentos e bebidas

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Aperfeiçoamento/Especialização Profissional

Rotulagem Nutricional de Alimentos Embalados

O curso visa desenvolver competências relativas à analisar e elaborar rotulagem dos alimentos, através de uma análise interpretativa das principais legislações, desenvolvendo um rótulo completo ao final do curso. Os profissionais deste segmento ...

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Aperfeiçoamento/Especialização Profissional

APPCC - Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle

O curso visa desenvolver as competências relativas à análise de perigos e pontos críticos de controle, capacitando os participantes para elaborar e implementar o Plano de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle - APPCC e o seu emprego c...

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Qualificação Profissional

Mestre Sorveteiro

O curso visa qualificar o participante como profissional da área, com competências para executar os processos de fabricação de gelados comestíveis, atendendo às normas e procedimentos técnicos, de qualidade, higiene e saúde e de meio ambiente. O...

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Aperfeiçoamento/Especialização Profissional

Técnicas de Lupulagem

O curso visa desenvolver competências relativas ao desenvolvimento e/ou condução de formulações, controles de varíaveis de processo e aspectos de qualidade do produto acabado produzido em sua instalação de produção, seja industrial ou caseira. O...

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Aperfeiçoamento/Especialização Profissional

Tecnologia Cervejeira

O curso visa desenvolver competências relativas à atuação nos processos de produção de cerveja e asseguração da qualidade, em escala artesanal ou industrial, desde as matérias-primas até o produto acabado. Os profissionais deste segmento poderão...

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Aperfeiçoamento/Especialização Profissional

Tecnologia de Fermentação e Maturação

Desenvolver capacidades técnicas necessárias para atuar nos processos processos de fermentação e maturação decervejas, de forma a garantir as condições necessárias para a produção e asseguração da qualidade em escala artesanalou industrial....

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Aperfeiçoamento/Especialização Profissional

Tecnologia de Fabricação de Produtos Lácteos

O curso visa desenvolver as competências relativas às operações com produtos lácteos, suas tecnologias, matérias-primas, processo de produção, máquinas e equipamentos necessários para a fabricação de manteiga, iogurte, queijos, ricota, dentre ou...

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Aperfeiçoamento/Especialização Profissional

Tecnologia Na Produção De Sorvete Massa E Picolé

O curso visa desenvolver as competências relativas à produção de sorvete, picolés e similares, desde a escolha das matérias-primas até o embalamento do produto, bem como permitir que atue na execução de controles de processos que permitam o atin...

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Aperfeiçoamento/Especialização Profissional

Food Defense e Food Fraud

Curso para capacitar potenciais responsáveis técnicos na área de alimentos que atuam e/ou poderão atuar em implementações de programa de food Safety, que englobem os conceitos de food fraud e food defense....

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