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Área Profissional
Alimentos e bebidas
O setor de Bebidas usa matérias-primas de origem animal ou vegetal para a fabricação de bebidas alcoólicas (cervejas, vinhos, aguardentes etc.) e não alcoólicas (sucos, refrigerantes, bebidas láteas e água mineral). O profissional pode atuar em duas vertentes: nas atividades diretamente relacionadas à produção e no controle de qualidade dos produtos.A automatização do setor possibilita que o profissional atue em largas escalas de produção e detenha, também, o domínio dos processos de produção específicos (fermentação, destilação, pasteurização etc.), que variam de acordo com o tipo de bebida a ser produzida. Neste caso, você poderá atuar desde a concepção do produto até o envasamento para consumo final.Se você preferir trabalhar no controle da qualidade das bebidas, precisa ter conhecimentos específicos, em geral, de nível técnico, que possibilitem garantir o alto padrão dos produtos através da realização de ensaios visuais, físico-químicos e microbiológicos.
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Áreas do conhecimento
Cursos em Alimentos e bebidas
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Aperfeiçoamento/Especialização Profissional
Tecnologia da Confeitaria
O curso visa desenvolver as competências relativas à aplicação de técnicas de confeitaria, suas tecnologias, matérias-primas, processo de produção, máquinas e equipamentos necessários para a fabricação de bolos, doces e biscoitos, dentre outros ...
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Aperfeiçoamento/Especialização Profissional
Tecnologia da Panificação
O curso visa desenvolver as competências relativas à aplicação de técnicas de panificação, suas tecnologias, matérias-primas, processo de produção, máquinas e equipamentos necessários para a fabricação de pães de massa de sal, semidoce e doce, d...
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Aperfeiçoamento/Especialização Profissional
Chef Patisserie
O curso visa desenvolver competências relativas ao planejamento e execução dos processos de produção de massas, recheios e coberturas para fabricação de diversos tipos de produtos de confeitaria, considerando as normas e procedimentos técnicos e...
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Aperfeiçoamento/Especialização Profissional
Técnicas de Chocolateria
O curso visa desenvolver competências relativas à fabricações de produtos com chocolate. Os profissionais deste segmento poderão atuar em empreeendimentos de confeitaria....
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Aperfeiçoamento/Especialização Profissional
Tecnologia de congelamento de produtos de Panificação e Confeitaria
O curso visa desenvolver as competências relativas à tecnologia de congelamento de produtos de panificação e confeitaria, abordando aspectos relacionados com ingredientes, equipamentos e utensílios, Boas Práticas de Fabricação e suas aplicações....
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Aperfeiçoamento/Especialização Profissional
Fabricação de Sobremesas e Doces Finos
O curso visa desenvolver competências relativas à fabricação de sobremesas e doces finos de acordo com as normas técnicas, de segurança, higiene e saúde no trabalho. Os profissionais dessa área podem atuar em confeitarias, delicatessen, restaura...
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Aperfeiçoamento/Especialização Profissional
Fabricação de Salgadinhos
O curso visa desenvolver competências relativas à fabricação de salgadinhos, recheios, massas e modelagens, aplicando técnicas espeficficas e novas tecnologias para obtenção de salgados. Os profissionais dessa área podem atuar em confeitarias, d...
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Aperfeiçoamento/Especialização Profissional
Fabricação de Panetone
O curso visa desenvolver competências relativas à fabricação de panetones, por meio da aplicação de diferentes técnicas para a elaboração desse produto. Os profissionais dessa área podem atuar em confeitarias, delicatessen, restaurantes, padaria...
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Aperfeiçoamento/Especialização Profissional
Fabricação de Pães
O curso visa desenvolver competências relativas aos processos de fabricação de pães, selecionando ingredientes e utensílios, aplicando técnicas de higiene na manipulação de alimentos e de fabricação de diferentes tipos de pão. Os profissionais d...
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