São cursos com duração máxima de dois anos, destinados aos jovens de 14 a 24 anos, contratados como cotistas pelas empresas, conforme determina a Lei do Aprendiz. Os cursos são divididos em duas fases: a primeira é a fase escolar que acontece dentro de uma unidade da Firjan SENAI e a segunda é a prática profissional na empresa, de modo a favorecer o pleno desenvolvimento das competências necessárias para que o aluno possa exercer a função.