Técnico em Alimentos
PRESENCIALO Curso visa habilitar o participante como técnico de nível médio da área de alimentos, com competências para atuar nos processos de produção e conservação de de massas, laticínios, cerais, doces e bebidas, considerando os vários requisitos de controle da qualidade, produtividade, segurança alimentar e sustentabilidade.O Técnico em Alimentos pode exercer atividades de supervisão de processos produtivos em empresas, ou empreender seu próprio negócio na área, que possui grande diversificação de oportunidades, tendo em vista as tendencias de mercado e os vários tipos de consumidores.
Pré-requisitos
Conhecimentos mínimos correspondentes ao 1º ano do Ensino Médio
Carga horária
1200h
O que você vai aprender
Módulo Básico
- Ferramentas Digitais para o Mercado de Trabalho
- Linguagens e Multimeios
Módulo Introdutório
- Princípios de Higiene e Segurança dos Alimentos e Bebidas
- Princípio de conservação de alimentos
- Fundamentos de ciências de alimentos
Módulo Específico I
- Análises Físico Químicas de Alimentos
- Análises Microbiológica em Alimentos
- Análises Sensoriais de Alimentos
Módulo Específico II
- Processos de Industrialização de Carnes e Derivados
- Processos de Industrialização de Pães, Massas Alimentícias e Biscoitos
- Processos de Industrialização de Leites e Derivados
- Processos de Industrialização de Frutas, Hortaliças e Derivados
- Processos de Industrialização de Bebidas
- Processos de Industrialização de Balas, Chocolates e Confeitos
Módulo Específico III
- Segurança dos Alimentos
- Gestão Integrada da Produção
- Melhorias em Processos e Produtos Alimentícios
- Neoindustrialização: (R)evolução, Produtividade e Sustentabilidade
- Desenvolvimento de Projetos.
- Ferramentas Digitais para o Mercado de Trabalho
- Linguagens e Multimeios
Módulo Introdutório
- Princípios de Higiene e Segurança dos Alimentos e Bebidas
- Princípio de conservação de alimentos
- Fundamentos de ciências de alimentos
Módulo Específico I
- Análises Físico Químicas de Alimentos
- Análises Microbiológica em Alimentos
- Análises Sensoriais de Alimentos
Módulo Específico II
- Processos de Industrialização de Carnes e Derivados
- Processos de Industrialização de Pães, Massas Alimentícias e Biscoitos
- Processos de Industrialização de Leites e Derivados
- Processos de Industrialização de Frutas, Hortaliças e Derivados
- Processos de Industrialização de Bebidas
- Processos de Industrialização de Balas, Chocolates e Confeitos
Módulo Específico III
- Segurança dos Alimentos
- Gestão Integrada da Produção
- Melhorias em Processos e Produtos Alimentícios
- Neoindustrialização: (R)evolução, Produtividade e Sustentabilidade
- Desenvolvimento de Projetos.
Técnico em Alimentos
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